|
|
Witte Wijnrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 eetlepels boter of margarine
1 eetlepel (olijf)olie
225 g risotto
1 kippenbouillontablet
2,5 dl krachtige witte wijn
100 g Parmezaanse kaas (stukje)
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen
Bereidingswijze:
In koekenpan 1 eetlepel boter met olie verhitten. Ui ca. 3 minuten fruiten. Risotto toevoegen en omscheppen tot korrels glanzen. Intussen 5 dl water aan de kook brengen. Bouillontablet erboven verkruimelen en oplossen. Ca. 1 dl wijn bij rijst schenken en omscheppen tot alle vocht is opgenomen. Afwisselend bouillon en rode wijn toevoegen en risotto volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Met dunschiller kaas in spaanders schaven.
|
|
|